Бизнес идея – выращивание клубники
Содержание статьи:
- Регистрация и получение сертификатов
- Выбор сорта для бизнеса
- Методы и технологии выращивания клубники
- Спрос на клубнику
- Финансовая модель для выращивания на стеллажах
- Схемы сбыта
- Чем еще заняться в деревне?
В бизнес плане рассматриваются условия выращивания клубники круглый год: посадка, уход и т.п., видео-инструкции и финансовые аспекты предпринимательства. Это может быть тепличный бизнес или выращивания в квартире или гараже на специальных стеллажах. Первый вариант дорогостоящий и требует инвестиций – более 1 млн. руб.
Так выглядит рынок потребителей продукции тепличного хозяйства:
Регистрация и получение сертификатов
Для официальной реализации выращенной клубники нужно юридически подтвердить свои права. Самый простой вариант регистрации бизнеса на клубнике – открыть ИП.
Что делать дальше:
- выбрать систему уплаты налогов. Подойдет упрощенная система налогообложения и ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог). Ставка – не более 6% от чистой прибыли;
- получить статистические коды и код ОКВЭД. Вам подойдет код ОКВЭД: 01.13.21. Выращивание плодовых и ягодных культур. Данная группа включает выращивание яблок, вишни, абрикос, персиков, слив, цитрусовых, смородины, малины, земляники (клубники) и других культур;
- декларация соответствия ГОСТ Р – в данном документе указывается, что продукция соответствует техническим регламентам и нормативным документам. Чтобы получить декларацию, обратитесь в СЭС и вет. лаборатории города;
- фитосанитарный сертификат на клубнику – необходим для любой сельхоз продукции. Выдается Россельхознадзором и аккредитованными им организациями.
Выбор сорта для бизнеса
Клубника – это многолетнее растение, которое обычно выращивают “усами”.
После регистрации бизнеса предстоит выбор видов клубники, хороших саженцев.
Лучшие сорта для выращивания:
- Ранние сорта:
- Ольвия – стойкость растения к болезням, зиме, засухе; дает кисло-сладкие сочные ягоды; до 1 кг. урожая с одного растения; средняя транспортабельность;
- Клери – ягоды однородного размера, высокая транспортабельность, растения имеют много “усов” для размножения;
- Альба – крупные, равномерные ягоды, долго хранятся, растения стойкие к болезням, высокая транспортабельность, до 1 кг. урожая с одного растения; используя укрытие можно получить урожай очень рано.
- Сорта среднего срока:
- Ароза – скрещивание Мармелады и Чендлер, ягоды имеют винно-сладкий вкус, приплюснутую форму с блеском, не теряют свой вид при транспортировке, зимостойкие растения; масса ягоды ~ 30 г., урожайность – около 22 000 кг с 1 га.
- Азия – большие, плотные ягоды, содержат много сахара, долго хранятся; растения стойкие к болезням, хорошо переносят мороз;
- Мармелада – дает высокую урожайность (до 0,8 кг с 1 растения), крупные ягоды, блестящие, однородные, имеют высокую транспортабельность.
- Поздние сорта:
- Мальвина – крупные ягоды, очень сладкие, имеют сильный аромат, средняя урожайность, стойкость к болезням (кроме долгоносиков или трипсов), растения нуждаются в азотном питании, но стойкие к погодным условиям (не страшны дождь или солнечные ожоги).
Отдельно выделяют сорта ремонтантной клубники (клубника, что дает несколько волн урожая за один период), очень подходящие для бизнеса:
- Портола (один из лучших, походит от сорта Альбион) – ягоды очень крупные (около 30 г.), имеют конусную форму, на 30% урожайней чем Альбион, необходимы профилактические обработки от заболеваний (например, бурой пятнистой);
- Сан-Андреас – блестящие ягоды с гармоничным вкусом, устойчивы к погодным условиям, болезням, могут давать 4 волны урожая.
- Монтерей (походит от сорта Альбион) – сочные, сладкие ягоды, средняя масса – 30 г., урожай на 25% больше, чем у Альбиона, растения подходят для посадки в теплицах.
Требования к рассаде:
- нет сухих листьев;
- листья без пятен;
- хорошо развита корневая система;
- растения из “усов” 1-о и 2-о порядка;
- уход с гуматом натрия.
Методы и технологии выращивания клубники
Еще может понравиться
1. Выбор и подготовка участка под посадку
Предшествующие культуры могут быть любыми. Не используйте участки под садом или в тени. Проведите очистку земли от сорняков. Можно использовать препарат «Раундап». Внесите навоз – соотношение 75-120 тонн на 1 га. Также подойдут сложные удобрения, например, нитроаммофоска (300–500 кг/га). При вспашке рекомендуется глубокое рыхление.
2. Устройство капельного полива
Капельная лента укладывается посередине гряды. Диаметр капельной трубки – 16 мм, расстояние между капельницами – 25-30 см. От толщины стенок зависит возможность повреждения мышевидными грызунами. Можно купить готовую систему полива или сделать ее самостоятельно.
Видео о капельном поливе
3. Посадка и уход
При посадке не допускается заветривание корневой системы. Можно использовать пэ мешки или ведра, накрытые мокрой ветошью. Корневая система располагается без перегибов под наклоном вниз. Рожок скрывается в землю до половины.
Обеспечьте одобрения. Для подкормки подойдет гранулированное удобрение АФК (16-16-16).
Важно! Удаляйте усы в период всего периода вегетации растения. Это обеспечит качественный и максимальный урожай.
4. Сбор урожая
Ягоды собираются в специальные деревянные или пластиковые контейнеры. Ягоду нужно охладить до +2С. Это повышает сроки хранения продукции.
5. Используйте клубничную плантацию только один год
Когда собрали первый товарный урожай, который всегда является самым большим, плантацию без всякого сожаления нужно перепахать. Только так вы достигнете максимального урожая, высокого качества и наибольшей величины плодов.
Если вы оставите плантацию на 2-3 года – обречете себя на постоянную борьбу с усами, сорняками, использование ядохимикатов, удобрений. А вследствие этого – низкий урожай бизнеса, плохое качество.
Необходимо позаботиться, чтобы уже к следующему году вырос новый участок. При таком подходе увеличиваются затраты на покупку рассады и посадку, но это быстро окупается качественным высоким урожаем. Чтобы был урожай в то время, когда в каждого на огороде еще нет клубники, можно выращивать ее в теплицах точно так, как овощи и зелень.
6. Выращивание клубники в теплице
Это очень удобный, а также выгодный метод выращивания клубники, ведь он дает ряд преимуществ вашему бизнесу:
- выращивание круглый год;
- независимость от погодных условий;
- экономия земли;
- окупаемость наступает за один сезон.
Недостатки тепличного выращивания:
- большие первичные инвестиции в бизнес;
- искусственное опыление;
- вкусовые качества ягод уступают выращенным под открытым небом;
- дополнительные затраты на обогрев, осветление теплицы для лучшего выращивания.
Клубника: выращивание и уход – видео инструкция
Спрос на клубнику
Популяризация здорового образа жизни способствует повышению потребления свежих ягод. Клубника – лидер по продажам. За ней следуют смородина, затем малина.
За 2012 год импорт клубники составлял около 52 000 тонн. Рынок имеет ежегодный прирост 6 – 8%. На зарубежных рынках этот процент значительно выше.
Главные бизнес поставщики клубники в Россию:
- Греция – 19 000 т;
- Турция – 13 500 т;
- Польша – 10 000т.
При этом крупнейшие российские производители клубники собирают по 60 – 120 т. ягод за день. Выращивают этот урожай на 130 гектарах. Однако импорт продолжает поступать, ведь спрос превышает предложение.
Финансовая модель для выращивания на стеллажах
Минимальные затраты ожидают при выращивании клубники в помещении или во дворе на стеллажах. Предположим, у вас есть свободное помещение в доме или во дворе. Делаем плантацию на 80 квадратных метров. Данный бизнес план клубники не учитывает расходы на аренду земельного участка или помещения, заработную плату персоналу, покупку специального инвентаря, спецодежды. Реализовываем товар оптовикам.
Начальные инвестиции для бизнеса:
| Статья расходов | Сумма расходов, руб. |
|---|---|
| Оборудование (стеллажи, контейнеры) | 30000 |
| Почвогрунт, компост | 15000 |
| Посадочный материал | 3000 |
| Система полива | 30000 |
| Натриевые лампы (400 ВТ) — 80 шт | 28000 |
| Итого | 106000 |
Ежемесячные расходы – только оплата электроэнергии. Лампы не только освещают помещение, но также повышают температуру воздуха. При поливе в домашних условиях нет перерасхода воды.
| Статья расходов | Сумма, руб. |
|---|---|
| Электроэнергия (12 000 кВт) | 30 000 (при учете 1 кВт = 2,5 руб.) |
| Итого: | 30000 |
Плантация на 80 квадратных метров дает ежемесячный урожай – 4 кг ягод на 1 кв. м. Итого – 320 кг.
| Статья дохода | Количество продукта (кг) | Оптовая цена за килограмм (руб.) | Сумма дохода за месяц (руб.) |
|---|---|---|---|
| Выращивание свежей клубники | 320 | 500 | 160000 |
Вычитаем ежемесячные расходы. Чистая прибыль бизнеса – 130 000 рублей.
Рентабельность бизнеса – 70%. Первоначальные инвестиции на покупку оборудования, посадочного материала и оплату электроэнергии окупаются за 2 месяца продажи ягод.
Рентабельность тепличного выращивания клубники достигает 100%.
Особенности выращивания клубники на стеллажах
Схемы сбыта
Собственное торговое место
Нам понадобится:
- аренда торгового места – 6-8 кв. м. по цене 500-600 руб. за 1 метр. Ежемесячные расходы: 4000-4500 тыс. на аренду + оплата электричества 1000-1500 руб.;
- холодильная витрина – 25000-30000 руб. Отличная модель – ВХСв-1,5 Carboma;
- морозильный ларь – 12000-16000 руб., например, FROSTOR F200C (вместительность –230 литров, есть горизонтальные раздвижные стекла);
- продавец – зарплата 20000 руб.
Ежемесячные расходы на обслуживание точки – 20000 руб. (без учета налогов). Покупка оборудования – 40000 руб. единоразово.
Достигнуть максимальных продаж помогут такие уловки:
- Товар должен быть на виду. Можно использовать горизонтальные стеллажи или стеллажи в виде пирамиды.
- Выставляйте товар на пробу.
- Рассказывайте об экологичности продукта. Донесите покупателям информацию, что вы – фермер, самостоятельно занимающийся выращиванием клубники, не используя химикатов.
Оптовые сети, рынки
Главное преимущество – быстрота реализации. Вы не будете заморачиваться со сбытом, и это хорошо. Но есть недостаток – минимальная наценка на ягоды.
Продуктовые магазины
Магазины покупают клубнику дороже. Но вы должны предложить конкурентный товар. Клубника может быть дешевой или лучшего качества. Розничная цена в несезонное время – 500-600 руб. 1 кг.
Чем еще заняться в деревне?
Способы выращивания огурцов
Сегодня все большую популярность набирает гидропоника. Но выращивать огурцы можно и стандартным способом в теплицах. Бизнес план огурцов описывает ключевые моменты создания предпринимательства, технологии, инвестиции и рентабельность проекта.
Квадратные арбузы – выгодно ли это?
В сравнении с выращиванием обычных арбузов это более сложный вариант. Но в основном сложности заключаются в изготовлении специальных квадратных коробок и помещении в них маленьких арбузиков. Подробности описаны в этой статье.
Здоровая пища – здоровье людей
Идея заключается в продаже здоровой пищи. Предприниматель может договориться с фермерами о поставках экологичных овощей и фруктов или заняться выращиванием самостоятельно. Главный нюанс – продукты должны быть выращены без использования химикатов и вредных компонентов.
Евгения Петрова
Безусловно, статья про выращивание клубники весьма интересная. Но мне больше понравился этот текст /biznes-ideya-po-vyrashhivaniyu-i-prodazhe-zeleni/. Выращивание зелени в теплицах куда более перспективное занятие, так как им можно заниматься круглый год и с минимальным риском. Во-первых, зелень стоит дешевле клубники, а значит, найдется больше покупателей на этот товар. Во-вторых, зелень в отличие от клубники не боится столь многих вредителей и болезней. Клубника – ягода нежная, поэтому ее выращивание связано с множеством рисков, которые просто могут не дать ей созреть красной и красивой) Поэтому овощи и зелень в теплице выращивать все же перспективнее, чем ягоды.
Анжелика
Вы все подробно написали о том, что это доходный бизнесс, но хотелось бы узнать технологию выращивания клубники, как Вы выращиваете, на земле или в теплицах? Возможно ли, руководствуясь вашей технологией, выращивать клубнику в Магадане?
олег
у меня у брата девушка есть, так у нее родители выращивают клубнику. есть собственное крупное поле в тверской области, так брательник туда каждый год ездит клубнику собирать. говорит, что рабочий день с 5 часов утра начинается и длится минимум до 9 вечера с короткими перерывами на обед. правда денег ему потом на долго хватает. после прошлого сезона икс-бокс купил.
Павел
Прекрасная идея как для бизнеса на селе. Тем, кто живет в деревне, вообще повезло – они могут на своей земле большие деньги делать. Можно заниматься не только выращиванием ягод, зелени, овощей и фруктов, на продажу, но и животных, и птицы. Вот неплохая статья про выращивание домашней птицы на селе – /biznes-ideya-vyrashhivanie-pticy/. Мне понравилась.
Антон
Маша, поверьте!) А вернее не поверьте, а проверьте или попробуйте сами посчитать)) Вы увидите, что цены на сельхозоборудование достаточно высоки. А вот если вы вообще планировали заказать, скажем, европейское оборудование или построить капитальную теплицу у себя на участке с металлическим каркасом, вмонтированным в фундамент, цена может быть выше 1-го миллиона рублей, причем в несколько раз)
Вильда
Евгения, у меня бабушка профессионально клубнику выращивает на протяжении многих лет. Растит она ее в теплице, так как одну часть продает, а вторую – для семьи, как говорится. В тоже время на соседнем участке еще одна бабулька с которой я родственных связей не имею))) выращивает овощи в теплице. Сказать по правде, выращивать клубнику легче, чем овощи. Только и вижу, что та женщина постоянно в своей теплице возится и ходит туда с опрыскивателем. А бабушка раз в день зашла, клубнику полила, и все нормально))
Сергей Андреевич
Бизнес идея – выращивание клубники весьма перспективный вид частной деятельности, говорю как огородник со стажем :) Что интересно, даже если вы не сможете продать клубнику, вы всегда сможете ее съесть :) Можно еще продавать не саму клубнику, а делать из нее повидло, например. Вкусное клубничное повидло будет продаваться не хуже спелой клубники, можете мне поверить :) А чтобы клубника хорошо созревала, была крупной и ее не атаковали паразиты, следует ее обрабатывать специальными ядохимикатами, например, пестицидами. Только обрабатывать ягоды можно только придерживаясь технологии, иначе они будут нести вред человеческому здоровью :(
Маша
Хорошая статья. Единственное, мало верится в том, что на выращивание клубники в теплице может понадобиться такая огромная начальная сумма – более 1 млн. руб.))
Ира
Ахахаххахаха)))) не знала что бывают квадратные арбузы /biznes-na-vyrashhivanii-kvadratnyx-arbuzov/ =)) очень прикольно) хочу увидеть вживую!!))
Василиса
Прекрасная и подробная статья. Хорошая технология выращивания клубники – будет, чем летом занять руки и голову, а осенью, надеюсь, – кошельки)) Спасибо)
Вита Паго
Не использовать землю более одного года?! У меня по 3-4 года на одном месте и не замечала чтобы влияло на урожай.
Mr.Jons
Можно выращивать на том же месте, просто земля истощается, нужно лучше удобрять.
Ксения
Серьезным бизнесом не занималась, но выращивала клубнику на даче. Я вам скажу это очень прихотливое растение. Нужен тщательный уход.
В. Шмелёв
Ксения, так ведь за любыми растениями нужен уход. Не будет так, что посадите и забудуте. Посадка, полка, полив. Если это теплица – еще больше, да еще в таком душном парнике. Но без труда не вытащишь рыбку из пруда.
павел
а как со сбытом? кто-то подскажет?
В. Шмелёв
Павел, в последнее время много завоязт клубники из Китая, но на вкус она сильно отличается. А проблем со сбытом у меня не было, можно на рынок, можно оптовикам. Всё продал.
mira
чтобы уход был легче, можно устилать клубнику пленкой или опилками. Опилками будет дешевле.
Ася-Р
Я вот клубникой занимаюсь уже несколько лет. Я не назвала бы это бизнесом, но стабильный сезонный доход приносит. Выращиваю одновременно несколько сортов -это Хоней, Кардинал, Альбион. И на все про все 3 сотки. Для них имеется капельный полив, немного удобрений. В итоге я поесть клубничка есть и на продажу.
Radmir-mor
мои любимые сорта Альба и Роксана
рыжая
Я когда-то пыталась заняться выращиванием клубники из семян. Не ведитесь, это одни убытки. Не проросло даже половины. А те с которых таки выросла клубника, вообще никуда не годяться. Клубника маленькая, не вкусная. Вообщем сажайте с усов.
Игорь
Впервые слышу о семенах клубники, дкмал только из саженцев. Их кстати тоже можно потом продавать.
Ильшат
Советую закупать расаду не у наших людей, а заказывать с Италии. Возможно обойдется немного дороже, но оно того стоит. Рассада полностью здоровая и отлично приживается.
машка-ромашка
У меня знакомые выращиваю клубнику. не знаю сколько засажено, но очень много! если не успевают что-то продать, перерабатывают на варенье и продают знакомым.